这种情况在煮骨头汤时是常见的现象，通常是由于骨头中的髓、骨髓和脂肪等物质渗出，凝结成肉末状结块。这些结块并不是有害物质，而是在烹饪过程中释放的营养成分之一。 为了避免这种结块出现，你可以尝试以下几种方法： 1. 在烹饪骨头汤之前，将骨头用水浸泡一段时间（至少30分钟），可以帮助去除其中的杂质，减少结块的产生。 2. 煮骨头汤时，可以选择用中小火慢炖，让骨头中的物质慢慢释放出来，减少结块的可能性。 3. 在煮骨头汤时，可以加入一些酸性的成分，如醋、柠檬汁等，这样可以帮助溶解一些有机物质，减少结块的形成。 4. 如果结块已经出现，可以将调味料中的大块物质过滤掉，只保留汤汁部分。然后再将肉末状的结块捞出，这样可以避免在食用时影响口感。 希望以上方法对你有所帮助！
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